Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met 100 chocoladerecepten uit de Italiaanse keuken, aangevuld met 30 basistechnieken voor het verwerken van chocolade. Behandelt verschillende soorten chocolade, waaronder pure, melk-, witte en ruby chocolade, en gaat in op geschiedenis, samenstelling en verwerking. De recepten variëren van cakes, koekjes en gelati tot aardbei-chocoladetaart, pralinetruffel en combinaties zoals chocolade met bier en sinaasappel of wittechocoladeijs met walnoten en venkelkaramel. Stap-voor-stapfotografie ondersteunt technieken zoals temperen, glazuren en het maken van decoraties.

Tekst achterflap

De 100 beste chocoladerecepten uit de keuken van de Zilveren Lepel

De keuken van de Zilveren Lepel is wereldwijd bekend als dé gezaghebbende stem op het gebied van de Italiaanse keuken. Deze nieuwste editie bevat 100 recepten met het allerlekkerste ingrediënt op aarde: chocolade. Daarnaast leer je met 30 basistechnieken, allemaal met stap-voor-stap fotografie, de verschillende manieren om met chocolade te werken, zoals temperen, glazuren en het maken van decoraties.

Pure chocolade, melkchocolade, witte chocolade, ruby chocolade – ze komen allemaal aan bod en elk aspect wordt uitgebreid behandeld: de geschiedenis, de samenstelling, de geheimen van het succesvol verwerken van chocolade. Van eenvoudige recepten voor cakes, koekjes en gelati tot het recept voor een traditionele aardbei-chocoladetaart en pralinetruffel. Maar ook intrigerende nieuwe combinaties zoals chocolade met bier en sinaasappel, en wittechocoladeijs met walnoten en venkelkaramel. Met prachtige fotografie is dit boek een visueel spektakel voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok – en het resultaat is om je vingers bij af te likken.

De rijk geïllustreerde, luxe vormgegeven kookboeken in de serie De Zilveren Lepel bevatten een uitgebreide verzameling recepten uit de Italiaanse keuken. Ook verkrijgbaar in de serie zijn: De vegetarische Zilveren Lepel, De Zilveren Lepel, De Zilveren Lepel - Classic, De Zilveren Lepel - Bakboek, De Zilveren Lepel voor kinderen

Beschrijving

De 100 beste chocoladerecepten uit de keuken van de Zilveren Lepel

De keuken van de Zilveren Lepel is wereldwijd bekend als dé gezaghebbende stem op het gebied van de Italiaanse keuken. Deze nieuwste editie bevat 100 recepten met het allerlekkerste ingrediënt op aarde: chocolade. Daarnaast leer je met 30 basistechnieken, allemaal met stap-voor-stap fotografie, de verschillende manieren om met chocolade te werken, zoals temperen, glazuren en het maken van decoraties.

Pure chocolade, melkchocolade, witte chocolade, ruby chocolade – ze komen allemaal aan bod en elk aspect wordt uitgebreid behandeld: de geschiedenis, de samenstelling, de geheimen van het succesvol verwerken van chocolade. Van eenvoudige recepten voor cakes, koekjes en gelati tot het recept voor een traditionele aardbei-chocoladetaart en pralinetruffel. Maar ook intrigerende nieuwe combinaties zoals chocolade met bier en sinaasappel, en wittechocoladeijs met walnoten en venkelkaramel. Met prachtige fotografie is dit boek een visueel spektakel voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok – en het resultaat is om je vingers bij af te likken.

De rijk geïllustreerde, luxe vormgegeven kookboeken in de serie De Zilveren Lepel bevatten een uitgebreide verzameling recepten uit de Italiaanse keuken. Ook verkrijgbaar in de serie zijn: De vegetarische Zilveren Lepel, De Zilveren Lepel, De Zilveren Lepel - Classic, De Zilveren Lepel - Bakboek, De Zilveren Lepel voor kinderen

Details