Korte beschrijving/Annotatie

Hybride koffietafelboek over de Bourgondische eetcultuur, met essays, historische inkijkjes in keukens en hofbanketten, foto’s en hedendaagse recepten. De tekst verbindt culinaire geschiedenis met vragen over ingrediënten, sociale verhoudingen en een opstand van vrouwen in Mechelen in 1531. Ook komt de 16de eeuw aan bod, onder meer via een verwijzing naar een mogelijke havermelkelite.

Tekst achterflap

Dit boek is een reis door de Bourgondische eetcultuur, zowel intellectueel als zintuiglijk. Met een overdadig menu van smakelijke essays, een inkijk in de keukenkast van vroeger, een rijke selectie foto's en hedendaagse recepten met een Bourgondische twist van foodjournaliste Louise De Brabandere. Wat zijn de ingrediënten van een Bourgondisch hofbanket? Waarom kwamen de vrouwen in Mechelen in opstand in 1531? En was er in de 16de eeuw al een havermelkelite?

Het resultaat is allerminst een klassieke catalogus, maar een hybride en hedendaags koffietafelboek.

Beschrijving

Dit boek is een reis door de Bourgondische eetcultuur, zowel intellectueel als zintuiglijk. Met een overdadig menu van smakelijke essays, een inkijk in de keukenkast van vroeger, een rijke selectie foto's en hedendaagse recepten met een Bourgondische twist van foodjournaliste Louise De Brabandere. Wat zijn de ingrediënten van een Bourgondisch hofbanket? Waarom kwamen de vrouwen in Mechelen in opstand in 1531? En was er in de 16de eeuw al een havermelkelite?

Het resultaat is allerminst een klassieke catalogus, maar een hybride en hedendaags koffietafelboek.

Slogan/Promotie

De eetcultuur van de Bourgondiërs in al z’n glorie

Details