Korte beschrijving/Annotatie

Kookboek met 125 recepten rond wildbereiding. De inhoud focust op uiteenlopende gerechten met onder meer ree, wild zwijn en hert, variërend van klassieke stoofgerechten tot frisse, moderne maaltijden. Genoemde voorbeelden zijn ree-roti, loempia’s van wild zwijn, rendang van hert en reerug tataki. De tekst benadrukt praktische toepasbaarheid via duidelijke instructies en visuele ondersteuning met foto’s. Het centrale onderwerp is de veelzijdige en toegankelijke bereiding van wild in de keuken.

Tekst achterflap

Dit is hét standaardwerk voor de Nieuwe Wildkeuken. De oprichters van De Predetariër,
de bekendste wildhandel van Nederland, delen al hun kennis en ervaring in 125 toprecepten.
Van ree-roti en loempia’s van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki:
dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Bladzijden vol inspiratie voor zowel
de beginnende thuiskok als de ervaren chef. Prachtige foto’s en duidelijke instructies maken
het koken van klassieke stoofgerechten en frisse, moderne maaltijden tot een waar feest!

Beschrijving

Dit is hét standaardwerk voor de Nieuwe Wildkeuken. De oprichters van De Predetariër,
de bekendste wildhandel van Nederland, delen al hun kennis en ervaring in 125 toprecepten.
Van ree-roti en loempia’s van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki:
dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Bladzijden vol inspiratie voor zowel
de beginnende thuiskok als de ervaren chef. Prachtige foto’s en duidelijke instructies maken
het koken van klassieke stoofgerechten en frisse, moderne maaltijden tot een waar feest!

Details