Korte beschrijving/Annotatie

Culinair non-fictie over vis uit de Noordzee, met portretten van verschillende vissoorten en hun bijzondere levensverhalen, gecombineerd met eenvoudige recepten. Genoemd worden onder meer kabeljauw, wijting, zeeduivel en zonnevis. De nadruk ligt op waardering voor vis als ingrediënt en op bereidingen die bewust basic zijn, zodat de eigenschappen van de vis centraal blijven en ruimte laten voor eigen variatie in de keuken.

Tekst achterflap

Wij, de buren van de Noordzee, we zijn verwend. We hebben de lekkerste vis ter wereld zomaar voor het hengelen, Kabeljauw, wijting, zeeduivel of zonnevis. Stuk voor stuk juweeltjes. En zo horen we ze ook door onze handen te laten glijden, als iets heel kostbaars.

Dit is een boek vol portretten, Portretten van vissen met een wonderlijk levensverhaal. Hopelijk spreken ze tot jouw verbeelding. De recepten zijn zo basic mogelijk. Omdat de vissen zo volop tot hun recht komen, maar ook omdat ik het geweldig zou vinden als thuiskoks er hun creativiteit verder op botvieren. Dan wordt dat lekkere eten op slag een ovenheerlijk feestmaal. Ook dat beloof ik je.

Beschrijving

Wij, de buren van de Noordzee, we zijn verwend. We hebben de lekkerste vis ter wereld zomaar voor het hengelen, Kabeljauw, wijting, zeeduivel of zonnevis. Stuk voor stuk juweeltjes. En zo horen we ze ook door onze handen te laten glijden, als iets heel kostbaars.

Dit is een boek vol portretten, Portretten van vissen met een wonderlijk levensverhaal. Hopelijk spreken ze tot jouw verbeelding. De recepten zijn zo basic mogelijk. Omdat de vissen zo volop tot hun recht komen, maar ook omdat ik het geweldig zou vinden als thuiskoks er hun creativiteit verder op botvieren. Dan wordt dat lekkere eten op slag een ovenheerlijk feestmaal. Ook dat beloof ik je.

Details